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生鮮培訓如何落地 才能增業績

文章關鍵字:生鮮    作者:零售明家    發布時間:2015-5-4 16:50:35   我要評價

今天的話題源于昨晚上和朋友的一次茶聊。朋友在一個經濟還算發達的縣城和鄉鎮有十幾家超市,超市年營業額將近3個億了,他給我講他的 生鮮 經營這次要有很大進步了。我很疑惑的問他什么原因,他告訴我剛從國內一家 生鮮 做的很知名超市挖來一個職業經理人,負責操盤他的 生鮮 。不可否認,他高薪挖來一個職業經理人,對企業的 生鮮 經營肯定會有很大的提升,但是我對此君發自心里的理想結果還是要打上一個大大的問號?

我們的零售企業現在處于同質化競爭和成本上升的雙重壓力下確實有點著急了,為了在超市經營上尋找捷徑,不惜花大價錢去參加各種各樣的培訓,各類的體驗營和論壇,有的甚至到國外去學習外國先進的 生鮮 經營,迫切需要尋找到所謂的一招制敵的絕技和點石成金的本領。

我們今天生活在一個信息高速傳播的年代,零售企業處于一個立體式的學習環境中,對外可以去參加各種培訓、論壇、體驗營,對內可以引進外部職業經理人,每天各種公眾號還會推送給你很多 生鮮 經營指導、絕技、高招、新招數有的甚至是配上了視頻,真可謂亮瞎你的眼球。我們生活的時代不缺乏信息,缺乏的是對信息的鑒別。
有時候和零售圈的朋友聊天,因為大家都太熟,所以他們會很直白的問我有什么好辦法把 生鮮 搞上去。每當遇到這樣的問題我也會很明確的給他們講:做 生鮮 真的沒有好辦法,至少我是沒有妙招絕技,唯一做的就是腳踏實地。

在此澄清一點,上面所提到的培訓、論壇、體驗營不是沒有作用,至少學員的思想認識提高了,視野開闊了,思路也打開了,但是將所學知識在門店的落地率低或者說落地效果不好。原因何在?

老板身份的學員學習后到企業無法落地的原因是自己的團隊沒有和老板同步學習,思想上不統一,部分高管和團隊可能會不理解,不認同,老板很多的想法和計劃就推不下去,如果強行硬推,就會導致團隊不滿,乃至人員流失。也就是打破一個團隊的慣性做法和改變個人的惰性是一個非常困難事情。

非老板身份的學員學習后,因為身份原因,無法改變企業的經營模式、組織架構、考核機制等等,所以在課堂上聽到老師講的洋洋灑灑的好方法,確實沒有辦法落地,這也就讓培訓的效果打打折扣。

所以要讓 生鮮 經營有一個質的提升,必須在著力處(用力處、下手處)和得力處(變化處、收益處)做到一個“同”字,也就是說培訓提升要做到老板、高管、團隊成員共同學習、共同體驗,只有讓 生鮮 經營的所有關聯部門和個人“上下同欲,思想統一”,才是我們把培訓和提升落地的基礎。

有了上面的前提條件,找到了著力處,接下來就是把著力處強化落地,落地的過程中產生的疑惑由整個團隊來探討解決,其實就是把這種對 生鮮 知識的學習和落地做到了由個人學到團隊學,再到圈子學,由淺入深,有點到面,切忌好高騖遠,永輝也不是一年兩年就做到今天這個水平的,家家悅從1999年開始 生鮮 經營也是一路摸打滾爬才有了今天的輝煌成績。企業內部的脫變才是一切改變的基礎。更有甚者因為有的企業過去在 生鮮 經營中的陋習很多,已經雜草叢生,要想改變首先還要先除去蕪草,需要花費的力氣會更大。

啰嗦那么多,宗旨只有一個,就是 生鮮 經營沒有捷徑,團隊共同去改變,循序漸進才是轉變的根本。希望內心燥熱的零售人靜下心來,從新開始,更是從心開始!

文章關鍵字:生鮮    作者:零售明家
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